Ofenfrisch und Zückersüss
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Le Pain de Bellelay.
J-P De Tonnac au MONDIAL DU PAIN 2011
L’écrivain et journaliste Jean-Philippe De Tonnac nous fait part de son amour du pain lors de sa participation au jury de notation de ce 3ème mondial du pain 2011
Une culture relique refait surface dans le Jura bernois.
En se lançant dans la production d’un pain au petit épeautre, le boulanger Olivier Hofmann et l’agriculteur Tom Gerber de Reconvilier (BE) vont à l’encontre des tendances. La suite sur>>PANISSIMO
La Suisse remporte le 3ème Mondial du Pain
Voir également: lien
Préparation de la Foire de Chaindon.
La bonne odeur des tresses à la sortie du four.
Pain de Bellelay Sornetan août 2011
Frisch von Beck
A la recherche de l’authentique !!
Des céréales de première qualité, de production locale seront utilisées à la confection des pains spéciaux.
